Консультации

В наше время все больше начинающих предприятий начинают бизнес без чьей –либо квалифицированной помощи . Редко кто, уделяет внимание на разработку рецептуры и технологий производства изделий. Большинство пользуется, скачанными с интернета и со слов друзей, рецептурами. В этом и грубейшая ошибка. Промышленные технологии очень сильно отличаются от домашних и содержат более жесткие требования и правила ее соблюдения. Ни одна рецептура в интернете не доведена до «ума».
Поэтому без квалифицированного технолога, продукция выпущенная на самом современном оборудовании и с использованием самых лучших ингредиентов, будет, увы, невкусной.
В моей компетенции консультации следующего порядка:

 Формирование и разработка ассортиментной матрицы с учетом современных тенденций в хлебопечении.

 Составление технологических
карт.

 Составление необходимых
требований для помещения.

 Подбор оборудования согласно ассортимента.

 Скайп -консультации
с ответами на все вопросы.

 Подбор сырья для производства
ассортимента

 Запуск в производство новых позиций

 Настройка оборудования по параметрам под определенный вид изделий

 Обучение персонала