Покоряю вершины. В этот раз Германия Akademie Deutsches Backerhandwerk Weinheim



Багаж знаний пополнен немецкими технологиями приготовления заквасок, хлебов и сдобы.
В этот раз удалось даже посетить старинную пекарню, изучить все технологии в реальном времени и наглядно.
Уже 2 проекта запланировано с постановкой данных технологий среди моих клиентов.

Выставка оборудования Kumkaya


20 сентября в Воронеже состоялась выставка по оборудованию фирмы «Kumkaya» (Турция)
Меня пригласили в качестве спикера для демонстрации выпечки на печах этого производителя. За 15 лет своей работы я работала на различном оборудовании и данному оборудованию могу поставить твердую пятерку. Для выпечки ремесленного хлеба на закваски подовая печь подошла идеально, конечно если технология соблюдена!
Делайте правильный выбор и оборудования, и специалиста, который поставит вам ассортимент на нем.