Еще один старт г.Благовещенск , Амурская область

Друзья, даже в условиях нынешней ситуации в стране мне удалось осуществить запуск кафе-пекарни «Бриошь» в г.Благовещенск, Амурской области.
К ребятам я должна была вылететь 7 апреля, но увы, всю страну закрыли на самоизоляцию. До этой даты мы успели подготовить проект, подобрать и закупить оборудование, оставалось только обучение персонала. И мы попробовали это сделать дистанционно. И у нас получилось. Понятно, что мастерство необходимо оттачивать и есть свои нюансы, но начало положено. Запуск произвели 1 июня. И как только ситуация с пандемией улучшиться, отправлюсь к ним в гости для контроля и корректировки технологий.

Пора начать обучение

13 июня в Воронеже состоится практический курс по выпечке хлеба на заквасках для любого уровня подготовки. Помимо замеса 7 позиций хлеба я с участниками подробно разбираю теорию заквасок, сырья и технологий приготовления. И именно после таких курсов среди моих учеников появляются собственники бизнеса. Успевайте записаться через контакты сайта и возможно вашу пекарню я буду запускать после этого курса.

Мастер-класс «Ржаной хлеб на закваске» 15-16/02 г.Воронеж

Добрый день, уважаемые читатели!
Напоминаю Вам, что открыт набор на февральский курс по приготовлению и обучению работы с ржаным тестом. Многие знают насколько оно бывает капризно. Если вам нужны ответы на вопросы по закваскам, сырью, технологиям, оборудованию, то советую не медлить. Свободных мест 4.
Контакты все указаны в шапке профиля.